 今や健康だけでなく、美容の面からも見直され、“食べる化粧品”
と言われる雑穀！
白米に不足する食物繊維や、ミネラル、ビタミン、カルシウムを補います！
いつものごはんに入れるだけの簡単雑穀生活。原料は全て国産です♪♪ |
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| 古代の粗食 |
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古代の粗食
●商品番号：71402
●価格：1,050円（税込）
●内容量：280g
●原材料：もち麦、緑米、あわ、ひえ、きび、
アマランサス、赤米、黒米
●賞味期限：常温で製造から12か月
●保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存。
●炊き方：お米１合に対し
古代の粗食大さじ１杯（約１５g）
お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ ) |
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白米の強い味方！雑穀のチカラ！
若さや美肌を保つために食生活に取り入れましょう♪ |
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昔ながらのものでありながら新しい食材、“雑穀”
雑穀と言えば、昔はお米の代わりの主食もしくは小鳥のエサなどのあわやひえでしたが、今は日本の伝統的な食卓が見直され、白米に混ぜて炊くものや雑穀入りの加工品なども登場し、生活習慣病の予防やダイエット、アトピー性皮膚炎といった現代を象徴するような症状の緩和などに対して、たいへん人気があります。
また、アワ、キビ、ヒエなど、主な雑穀に共通する大きな特徴が、体の“さび”につながる活性酸素を取り除く力が強いということ。体を老化させる活性酸素を取り除く能力（抗酸化力）が、総じて高いことが着目されています。
雑穀にはたくさんの種類があり、その栄養成分もそれぞれに特徴がありますので、お米や野菜などと同じく栽培方法を確認し、目的に合わせてバランスよく摂取するのがポイントです。
雑穀は日本人の食の原点、
白米だけでは栄養は不足する
お米は、胚乳と胚芽、果皮からできています。精米の際に取り除かれる胚芽と果皮は「ぬか」と呼ばれますが、実はこのぬかの部分にお米の栄養素の80％が含まれているのです。
つまり、白米だけでは必要な栄養素が不足してしまうのです。
また雑穀には、大腸から有害物質を取り込まないよう、老廃物を早く追い出す役目を果たす食物繊維が多く含まれています。食物繊維の摂取量は、この５０年間で４割ほど減ったといわれ、食生活の改善のために雑穀を改めて見直してみましょう。 |
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五穀豊穣
「五穀豊穣」の五穀とは、日本人が古来から食べてきた主要な穀物を指す言葉です。
我が国最古の歴史書「古事記」にも「五穀めし」という記述があるように、雑穀は力強い生命力を生み出す長寿の食べ物とされてきました。
一昔前は日本人が白米を普通に食べるということはなく、むしろ雑穀が身近な栄養源として親しまれてきました。 |
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 「古代の粗食」は、生命力が強い古代米を中心に、日本古来の雑穀とその栄養価が近年注目されているアマランサスの8種類をミックスしました。
白米に混ぜて炊き上げると、ごはんの彩りが豊かになり、弾力のあるプチプチした食感を楽しんでいただけます。原料は、全て国内産・減農薬栽培です。 |
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| 8種類の国産穀物の力「古代の粗食」 |
 赤米(茨城県産)
白米に不足する食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルやビタミンを多く含みます。
赤い色素は、赤ワインと同じポリフェノールで、血中のコレステロール低下作用、血圧上昇抑制作用、血糖値の改善などの作用があるといわれています。 |
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 黒米(福島県産)
食物繊維、ミネラル、ビタミンを豊富に含みます。
黒い色素アントシアニン（ポリフェノールの一種）は、抗酸化作用、動脈硬化
を予防し、最近ではメタボリック症候群にも効果があるとされています。 |
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 緑米(茨城県産)
全国でも生産量がごくわずかであるため、「幻の米」といわれています。亜鉛やマグネシウムなどのミネラル、食物繊維も豊富です。 |
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 もち麦(愛媛県産)
珍しいもち種の麦で、 食物繊維の含有量が高く、白米の約１０倍も含まれています。
特に血中コレステロールを下げる働きや、大腸ガンの予防効果があるとされる食物繊維βーグルガンが米や麦に比べて多く含まれており、機能性食品として見直されています。 |
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 あわ(岩手県産)
良質なタンパク質や鉄分に富む一方、カロリーが少なく、ダイエット食にも最適。
食物繊維、ミネラルを多く含み、特に鉄分は白米の約１０倍も含まれています。また、糖や脂肪燃焼にかかわる栄養素・パントテン酸が豊富です。消化吸収が良く、離乳食に向きます。 |
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 ひえ(岩手県産)
良質な油・オレイン酸が豊富。また他の穀類に比べて、タンパク質を多く含み、食物繊維、ミネラルも豊富。
スープやおかゆに入れると美味しく食べられます。 |
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 きび(岩手県産)
パントテン酸や、コレステロール生成を抑える必須アミノ酸・メチオニンを多く含みます。食物繊維、ミネラルが豊富で、あわ、ひえとともにアルカリ性食品としても貴重です。特定品種に含まれるミレットエキスは、毛髪や爪の再生に効果があるといわれています。また善玉コレステロール値を高める効果があるといわれており、アトピー性皮膚炎の改善にも効果があるといわれています。 |
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 アマランサス(岩手県・秋田県産)
ヒユ科。ミネラル類が豊富。白米と比較して、食物繊維約１５倍、カルシウム約３２倍、マグネシウム約１２倍、鉄分約１２倍。脂肪の酸化を防ぐビタミンEが雑穀の中でも極めて多く、また、体内で合成できない必須アミノ酸リジンを多く含む事が注目されています。 |
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お米はいつもと同じ水加減に合せます。
お米１合に対し、古代の粗食を大さじ１杯(約１５ｇ)加えて、軽く水洗いして下さい。
お米に混ぜ通常通りに炊いて下さい。
炊き上がったらよくしゃもじでほぐして下さい。
※塩をひとつまみ加えて炊くとおいしく頂けます。
浸水時間を長くしましょう。しっかりと浸水させることでふっくらとやわらかく仕上がります。目安は一晩（８時間）程度です。
塩を入れるタイミングは、白米と違い、火を入れる前にします。沸点が高くなり、塩のナトリウムが玄米に含まれるカリウムと中和し苦みを和らげます。
 また手作りパンに「古代の粗食」を使って雑穀パンなどはいかがですか？
朝のメニューが一段とヘルシーになりますよ♪
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