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自然の恵み村マルシェレシピ
三元豚しゃぶときゅうりのごまソース
材料
| 豚バラ薄切り | 200g |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【A】ごまソース | |
| …すりごま | 大さじ2 |
| …砂糖 | 大さじ1 |
| …醤油 | 小さじ1 |
| …米酢 | 大さじ1 |
| …水 | 小さじ1 |
作り方
豚バラ薄切りは熱湯で茹で氷水につけて冷やし水気を切っておく。
きゅうりは縦に四つ割りし2センチの長さに切る。
【Ａ】を混ぜ合わせ、ごまソースを作る。
フライパンにサラダ油を少し入れ、きゅうりをさっと炒めて皿に盛り、 1をのせ上に3をかけたら出来上がり。
コラム
７月 きゅうり
インドから仏教文化と共に広がった物の一つです。
今頃出るハウスものは走りとして人気があります。
低温や日照不足で腐る事があって、農家は栽培に苦労してカボチャに接ぎ木したりして
強い苗になる様に工夫している所もあります。
ビタミンを破壊する酵素が含まれているので食べ方には気をつけて下さい。