自然の恵み村マルシェ

薄力粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶を一緒によくふるいにかける。

砂糖半量（1/3カップ）を卵黄に加え、泡立て器で全体が白くもったりとするまでよく混ぜる。 サラダ油と水を加え、さらによく混ぜる。

[2]に[1]（ふるっておいた粉）を少しずつ入れ、粘り気が出ないようにさっくりと混ぜ合わせる。

別のボールに卵白と残りの砂糖を合わせ、メレンゲ状になるまでしっかり泡立てる。 固く泡立ったら、メレンゲの泡が消えないように[3]と混ぜ合わせる。

オーブンを170℃～180℃に熱する。 [4]をシフォン型に流し入れ、型ごと軽くトントンとたたいて中の空気を抜き、オーブンで35～40分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、型ごと逆さにして粗熱をとる。 生クリームに砂糖を加えよく泡立て、型からはずしたスポンジの表面にホイップクリームをまんべんなく塗る。