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自然の恵み村マルシェレシピ
人参サラダ
材料
| 人参 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| レモン酢 | 大さじ1 |
| エキストラバージンオイル | 大さじ2 |
| あれば蜂蜜 | 少量 |
作り方
人参は長めの千切りにし、軽く塩をして30分おく。
1に熱湯をかけて、冷水で冷やし水気を絞リ、ボールに入れ、塩、エキストラバージンオイル、レモン酢、蜂蜜で味をつけたら出来上がり。
コラム
１２月 柿
一年待った柿の旬が来て食べています。
冬に風邪を引かないようにするには今から準備が必要です。
ビタミンC をたっぷり含み、カロチンも豊富で甘味と旨みのバランスがいい物は他にはありません。
色合いよし、味よし、皮むきが簡単、料理に使いやすく、なんと言っても旬の栄養が満点です。
風邪を引かない身体作りのために作り手の愛情を感じるものを選んで毎日の食事に取り入れましょう。