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自然の恵み村マルシェレシピ

ゴボウ飯

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材料

2人分

2合
ゴボウ100g
うすあげ1枚
だし2カップ
小さじ1
醤油小さじ1
適量
みりん適量

赤文字の材料は自然の恵み村マルシェ食材です。

作り方

米は洗い、夏場は30分位、冬場は60分位水に浸しておく。

うすあげは縦半分にして細切りし、ゴボウは皮を包丁の背でこすり、長さ3センチの千切りにし、水に30分つける。

炊飯器に米、だし、調味料を入れ、塩で味を調整してうすあげとゴボウを入れて炊いたら出来上がり。

コラム

11月 里芋

白い食材は冬支度を整える食べ物です。
風邪を引かないように前もって準備しましょう。
漢方では夏の疲れを冬に引きずらないために、今食べるものは、白い旬のものをお薦めします。
大根やユリ根等がありますが、里芋には滋養強壮が加わります。
里芋のコロッケが好きなお客様が、自分で作るのは手間がかかるからでしょうか、お店でよくご注文頂きます。
風邪を引かないよう冬の準備をしましょう。

お米 | 野菜

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