お米のことQ&A
お米の品種について教えてください
自然の恵み村では、ひとめぼれ、つや姫、ササニシキ、コシヒカリの4品種を取り扱っております。
お米の味を決めるのは品種だけではなく、太陽の光、水の恵み、たくさんの生き物。それら、自然の力が合わさって、初めておいしいお米ができます。
同じ品種、同じ生産者のお米でも、土壌条件、気象条件、また栽培方法により、味、大きさ、見た目など違ってきます。
また、美味しさは食べる方の好みや、お米の炊き方、炊飯器によっても異なりますので、自分にとって美味しいお米を探してみましょう。
【ひとめぼれ】
岩手、宮城、福島を中心に栽培された品種です。
出合った途端に「一目惚れ」するような品種であることから名付けられました。
コシヒカリの味と粘りを受け継ぎ、寒さにも強く、コシヒカリに勝るとも劣りません。
【ササニシキ】
秋田、岩手など東北地方で栽培されています。
両親であるササシグレ、ハツニシキの良質、良食味を兼ね備えていることから名付けられました。
サッパリとして飽きがこない味が特徴。
栽培の難しさから生産面積は減少していますが、その上品な味には根強いファンがいます。