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商品へのこだわり

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碧い海からの贈り物、ミネラルを豊富に含んだ海水100%の海塩

機械任せではできない、人の手、目で確認しながら釜で煮つめ手作業にこだわった 職人技が光る塩を味わってみてください。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ … 続きを読む

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カテゴリ:調味料・だし

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商品へのこだわり【凍頂烏龍茶】

手間を惜しまない凍頂烏龍茶の製造 無農薬で育てられた凍頂烏龍茶の原料茶葉は、一芯三葉から四葉を全て手摘みで行われます。 そして、収穫後大急ぎで、お茶の製造工程へ移ります。 凍頂烏龍茶の製造工程 1.日光萎凋(いちょう) … 続きを読む

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カテゴリ:ドリンク

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商品へのこだわり【四季彩々 和風だし】

厳選された素材 焼津地方のかつお節、北海道羅臼産の昆布の素材にとことんこだわりました。 焼津産のかつお節 静岡県産焼津港に上がるかつおの中でも脂の少ない2~3kgのものを使用しています。 北海道羅臼産の昆布 「昆布の王様 … 続きを読む

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カテゴリ:調味料・だし

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商品へのこだわり【四季彩々 食塩無添加和風だし】

厳選された素材 枕崎、山川、焼津地方のかつお節、北海道羅臼産の昆布、国産の干し椎茸など、素材にとことんこだわりました。 枕崎、山川、焼津産のかつお節 主原料のかつお節は、枕崎、山川、焼津産のものを使用し、配合を増やして風 … 続きを読む

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カテゴリ:調味料・だし

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商品へのこだわり【四季彩々 あごだし】

厳選された素材 「干しあご」と「燻しあご」の2種類をブレンドし、沖縄の焼塩と共に、旨味と香りを際立たせました。   干しあご 国内の海で水揚げされたあごを使用しています。 捕れたあごを、新鮮なうちに茹でて天日で … 続きを読む

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カテゴリ:調味料・だし

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【お茶の種類と特徴】

1. 煎茶 日本の代表的なお茶で、生産量が一番多く最もポピュラーな緑茶で、程よい渋みと甘み、後味がさわやかです。 煎茶でも、より深く蒸して渋みをおさえたものを深蒸し煎茶と呼んでいます。 江戸時代の宇治(京都府)で煎茶の製 … 続きを読む

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カテゴリ:ドリンク

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商品へのこだわり【有機抹茶 早春の香】

◆抹茶のできるまで◆ 1:被覆作業 新芽がふく4月中旬からヨシズ、ワラ、化学繊維で茶園をおおい、太陽光を97%以上遮断 2:茶摘み 5月中旬、柔らかな新芽を丁寧に手で摘み取る。 3:稚葉取機・蒸し器・散茶機・乾燥炉 新芽 … 続きを読む

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カテゴリ:ドリンク

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【マカイバリ紅茶のおいしい入れ方】

マカイバリ紅茶のおいしい入れ方 1. 新鮮な水(または浄水器)を沸騰させます。 2. ティーポットとティーカップを湯で温めます。 3. 沸騰したての湯を、茶葉5g(2人分)に対し、500cc~550ccを勢いよく注ぎます … 続きを読む

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カテゴリ:ドリンク

稲の出穂の光景

商品へのこだわり【ひとめぼれ】

生産者代表 小野寺實彦さん 稲の時から収穫まで化学農薬や化学合成肥料を使わず、一貫して厳しい条件の中、稲自身の力を信じたお米作りを行っています。

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カテゴリ:主食

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商品へのこだわり【ササニシキ】

生産者 須田ミヱ子さん 須田ミヱ子さんの想いが米粒一粒一粒に詰まったササニシキは、美味しいことはもちろん、誰にでも安心して末永く召し上がりいだきたいお米です。

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カテゴリ:主食

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