自然の恵み村マルシェ

このたび新登場した「みかんのコンフィチュール」！
ですが、あまり聞きなれない「コンフィチュール」について
どんな味？食感？使い道は？と思われる方も多いのではないでしょうか。
そこで、いろいろな使い方を試してみました。
気になる食べ方がありましたら、ぜひお試しください♪

（クリックすると拡大します。画像の色は完全に実物どおりではないことをご了承ください）

コンフィチュールは、果物を砂糖と一緒に煮詰めて作ります。
もとは保存性をあげる目的もあり、「ジャム」と同じようなものといえますが、
おおむね、ジャムよりさらりとしているようです。

こちらの「みかんのコンフィチュール」は、温州みかんを丁寧に手絞りし、
グラニュー糖とレモン果汁だけを加えて煮詰めたシンプルな作り。
すくうととろりと落ちるくらいのゆるさに
少しみかんの実・薄皮のカケラがありますが、食感のジャマにはなりません。

口に入れるとまず感じるのがみかんの香り。
そしてみかんの甘さが広がります。
お砂糖はあまり強くなく、少々青い香りも含め
甘いみかんそのもの、という印象です。
今回使ってみたものは、
・パン
・チーズ
・クラッカー
・ケーキ
・ジュース
です。

＜パン＞
まずはジャムと同じように、トーストにのせてみました。
みかんをそのままパンにのせることは難しいので、珍しいジャムという感じです。
苦味はないのでマーマレードとは違いますね。
もう一工夫、チーズトーストにもかけてみました。
ほかのものでもそうですが、ちょっと塩味に合います。
いつものトーストも贅沢な風味になりました。

＜チーズ＞

チーズにも塩味があるので、甘みと組み合わさって豊かな味になりました。
写真はプロセスチーズですが、クリームチーズでも試してみたいですね〜〜
おつまみなどにもいかがでしょうか。

＜クラッカー＞

シンプルなクラッカーはいろいろなものをつけてよしですが、
みかんコンフィチュールももちろん楽しめます。
お子様のおやつのバリエーションにも♪

＜ケーキ＞

チョコレートとオレンジは相性がいいので、チョコケーキにかけてみました。
甘さの質が違うので、爽やかさもあり楽しい味変化になります。
自家製ケーキにひとあじ加えるのにもよさそうですね。
もちろん、生地に練りこんで手軽にみかんの風味を足してみても。

＜ジュース＞

お水にみかんコンフィチュールを溶かすと、おいしいみかんジュースになりました。
余計な味はせず、でもすっぱくもなく、飲みやすかったです。（よく混ぜてくださいね）
炭酸水の刺激をいれれば夏に飲みたい一品になりますね。
紅茶にも入れたところ、やさしいみかん風味がついて新鮮！
甘みを強く感じるには、まず少し口に入れてからお茶を飲む方法をお試しください♪

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他には、お肉のソースにも使えますよ〜。
ネットで調べると、簡単なオレンジ入りソースのレシピが見つかるので
案外時短で、少し贅沢なソースが作れます。

試してみてわかったのは「意外にいろいろと使える」ということでした。
料理もおやつも、ジューシーな風味を足してワンランクアップしたような気分です。
日々の味付けになにかと役に立つ、みかんのコンフィチュールをぜひ味わってみてください！

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