＜作り方＞
1、ズッキーニは、食べよい大きさの輪切りにする。

2、ピーマンは種を取り、4つ切にする。

3、かぼちゃはくし型に切る。

4、オクラは、付けねの固い軸をとり、ししとうは楊枝などで穴をあける。

5、みょうがは、半分に切る。

6、小麦粉は冷やしながら炭酸水でどろどろ状にあわせる。

7、180度の揚げ油で揚げて、軽く塩をしておく。

8、ドレッシングをかけて、よく混ぜる。

＜ちょっとひと言＞
酸化した油は、細胞を酸化へ導くので、気をつけること。

多種類の野菜を揚げることによって、夏の様々な野菜の栄養を吸収することが簡単にできる。