＜作り方＞
1、にがうりは洗って縦に切り、種を出して、斜めに細切りする。

2、トマト、キャベツを一口大に切る。

3、フライパンにサラダ油、ごま油を入れて温め、野菜を入れて強火で炒め、天然だし、塩・こしょうで味を付ける。

＜ちょっとひと言＞
にがうりは、タネが色づく位熟れているほうがおいしい。

トマトとの栄養効果がよいので、夏の疲れ解消に役立つメニューです。

キャベツは、高原キャベツがミネラルをタップリ持っているのでおすすめ。