美味しいお米を産地直送！新米・玄米・無農薬米、お米の通販【自然の恵み村】無農薬の玄米をはじめとした､お米や無添加食品､産直品など､自然にも体にも優しい食品を生産者と共にお届け致します。豊かな自然の恵みと作物作りに情熱を注ぐ生産者、自然派のお客様に支えられています。

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【夏季限定】夏はやっぱりそうめん☆ 今年の販売が始まりました！！ 珍しい半生タイプのそうめんです！ 400年前から伝わる秘伝の製法で、最高級小麦と海洋深層水で丹念に作り上げた逸品です！ ギフトにとても喜ばれますよ♪♪
手延べそうめん　島の絹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香川県小豆島
☆季節限定☆ 手延べそうめん　島の絹　3袋入り ●商品番号：70602 ●内容量：200g（2人前）×3袋入り ●価格：1,008円（税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 ☆季節限定☆ 手延べそうめん　島の絹　15袋入り ●商品番号：70601 ●内容量：200g（2人前）×15袋入り ●価格：5,040円（税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 ■原材料：小麦粉、食塩、食用植物油 ■保存方法：冷蔵庫又は冷暗所にて保存。 ■賞味期限：未開封で約3ヶ月以内 お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )
そうめんで「半生」だなんて聞いた事がありますか？ そう！「島の絹本舗」のそうめんはとても珍しい 半生タイプのそうめん☆麺がしこしこ生きてますよ♪♪
最高級小麦と室戸沖海洋深層水ミネラル塩使用 ４００年前から変わらない秘伝の手延製法 小豆島に手延べそうめんの製法が伝わったのは、約４００年前のこと。以来、そうめん作りに最適の気候風土のなかで、小豆島は三輪、播州と並ぶそうめんの三大産地として知られています。
「島の絹」は、小豆島でも一流の職人が４００年の伝統を忠実に守り、丹念に手延べの手法で製造されたそうめんです。海洋深層水を用い、厳選された小麦を使用して製造された「島の絹」は、つるつると柔らかい舌触りであるのに、歯触りは、しこしこ、もちもちと大変コシが強く、小麦粉独特の美味しさが生かされています。 小麦粉・食塩・植物油（ごま油）以外に一切添加物を使用せず、小豆島の伝統技法で作られました。
ノンオイル製法とは 特徴 一般の手延べそうめんは作業効率を上げるため、行程途上で麺の表面に食用植物油を塗布していますが、このそうめんは一切油分を使用しておりません。 優位性 [１] そうめんはもともとヘルシーな食品ですが、ノンオイルにすることによって、より健康的な食品となりました。 [２] 一般のそうめんは、長期にわたって保存する場合がありますが、その時点で、油分の酸化あるいは分解により、変色したり、異臭を放つ事があります。ノンオイルにすることによって、より長期の保存にも適した食品となりました。
[1] 麺を適当な長さに切って下さい。（約２０cm） [2] 大きめの鍋に約1.5Lのお湯を入れ沸騰させてから、適当な長さに切ったそうめんを、よくほぐしながら入れて、静かにかきまわして下さい。 [3] そうめんが浮き上がってきたら、湯がふきこぼれないように火力を調節します。 [4] 約３分でそうめんを茹であげ別の器にうつし、冷水にてよくもみ洗いしてから、ザルに上げ、水を切ります。
手延べ「半生」そうめんは生きておりますので、 召し上がりになる直前にゆでるのが美味しくいただくコツです。
【冷やしそうめん】 よくもみ洗いしたそうめんを、冷水（氷をうかべてもよい） を張った器に移し、別に冷した麺つゆと薬味を用意してそうめんをつゆにつけていただきます。 【そうめんサラダ】 茹であがったそうめんをざるに移して冷水で充分に冷やします。 器にレタス等をひき、そうめんをのせ、ハム・キュウリ・トマト・ゆでタマゴ等を好みの大きさに切って盛りつけ、好みのドレッシングでいただきます。 【チャンプルめん】 好みの肉や野菜を千切りにして、さっと炒めた後、しょうゆ、だし汁を加え、少しかために茹でたそうめんを入れ、さらに炒め塩・こしょうで味を整えます。 【にゅうめん】 茹であがったそうめんをザルに移して水気をきります。器にだしを用意し、その中に麺を入れて、ねぎ・かまぼこ・ごま等、好みの具を加えて召し上がりください。
島の絹との相性抜群です☆ 季節限定：５月〜９月 【有機めんつゆ】 有機醤油をベースに、釜で煮出したかつおだしと煮干し、しいたけをブレンドしたコクのあるタイプ 何度も食べたくなる極上の組み合わせ、ご家庭でもぜひお試し下さい。 >>寺岡家の「有機めんつゆ」はコチラから 【日本の香り　だしつゆ（５倍濃厚）】 便利な味付け不要の万能『だしつゆ』！ 二種の削り節と、三種の昆布の煮出し仕込み。 種子島産の粗糖、沖縄産の海水塩などすべて厳選した国産原材料を使用☆ あったかい「にゅうめん」を美味しく作るとっておきのだしつゆです♪ >>「日本の香り　だしつゆ（５倍濃厚）」はコチラから
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