美味しいお米を産地直送！新米・玄米・無農薬米、お米の通販【自然の恵み村】無農薬の玄米をはじめとした､お米や無添加食品､産直品など､自然にも体にも優しい食品を生産者と共にお届け致します。豊かな自然の恵みと作物作りに情熱を注ぐ生産者、自然派のお客様に支えられています。


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「鳥取の隠れた名産“瑞穂（みずほ）生姜”を知ってほしい」その思いから生まれた
コンフィチュール（ジャム）です☆
身体を温める生姜の素材そのものを
楽しめることから、
今、健康や美容に感心の高い女性を
中心に人気が広まっています♪♪

　鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥取県鳥取市　

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール　白ラベル
（スタンダード）
●商品番号：74301
●内容量：160g
●糖度：50度
●価格：630円(税込)

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール　黒ラベル
（ストロング）
●商品番号：74303
●内容量：160g
●糖度：30度
●価格：735円(税込)

お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )

■原材料：生姜（瑞穂生姜）、甜菜グラニュー糖（国産）、
レモン果汁（国産）
■賞味期限：製造より12ヶ月
■保存方法：直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、お早めに召し上がりください。

「生姜そのものを楽しんでほしい」
瑞穂（みずほ）生姜の持つしっかりとした辛みと香りを
残したシンプルで上品な味わいです☆

ほかほか身体が温まる生姜は、この数年とても人気の高い食材です。
その生姜がこんなに美味しく、手軽に使える「生姜のコンフィチュール（ジャム）」となって登場しました！
とてもシンプルな味わいの「生姜のコンフィチュール」は、トーストに塗ってジャムとしてお使いいただくのはもちろんのこと、スプーン１杯、お紅茶やお湯に溶いて生姜紅茶（ジンジャーティ）、生姜湯などを簡単にお楽しみいただけます。牛乳+ハチミツ+生姜コンフィチュールで、ホットミルクもおススメです。
その他、肉料理や魚料理に使用する生姜のかわりに、またスイーツのアクセントなどアイディア次第で用途は無限に広がります！

「鳥取の隠れた名産物である瑞穂（みずほ）生姜を
知ってほしい」この出発点から選ばれた調理法が
コンフィチュール（ジャム）でした。

鳥取県の東部、鳥取市気高町瑞穂（みずほ）地区で生産されている瑞穂生姜を使用。
この地区での生姜の栽培は、約400年の歴史があります。
原料となる生姜は、この地で60年以上生姜をつくり続ける中原孝志さん。
中原さんの生姜生産方法は「中原流」として全国的に知られており、農薬を極力使用せず、有機肥料のみで栽培し、全国的な生姜の産地である高知県や千葉県の生産者がこぞって見学に来るほど有名です。

収穫後は、年間を通じて生姜の貯蔵にとって最適な環境をつくりだす、地元の防空壕をしょうが抗として使用。ここで半年以上寝かし、辛みと風味が十分に備わったタイミングで届きます。

▲瑞穂生姜生産者：中原孝志さん

製造工程は、皮むきから瓶詰めまで、すべて手作業。生姜ひとつひとつの個性を見極めながら選別し、原材料の配分や煮詰める時間を細かく調整してつくっています。効率的ではないけれども、人の手でやるからこそできることを大切に、1本1本、つくっています。
原材料のビートグラニュー糖とレモン果汁は、いずれも国産を使用。
甘さを出すための「糖」は、生姜そのものの味と香りを素直に、最大限に引き出してくれる、甜菜由来のビートグラニュー糖を使用しています。

全国の生姜農家から注目される、鳥取瑞穂生姜

「中原流」の生姜づくりは明文化され、瑞穂地区の生姜生産者に伝授されています。
有機質の肥料のみを使用し、できるだけ自然に近い状態で栽培します。
一般的に使用される漂白剤、防カビ剤は使用しません。

毎年11月ころに収穫された生姜は、約1年間、しょうが抗に貯蔵され、辛みと風味が十分に備わったものから出荷されていきます。
生姜の貯蔵は非常に難しく、適切な温度と湿度が1年を通して安定している必要があります。
そのため一般的には人工的にその環境をつくりだし貯蔵されるのですが、瑞穂生姜は山肌に空いた防空壕を天然の貯蔵庫として利用しています。
自然から産まれたものを、自然の中で保存する。これも瑞穂生姜のこだわりです。

用途に合わせた２種類の味

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール　白ラベル（スタンダード）
	瑞穂生姜の辛みと香りさに、酸味と甘みのバランスを絶妙に融合させたスタンダードタイプ。トーストにはもちろん、紅茶やお茶、牛乳やヨーグルトなどとの相性が抜群。お料理の隠し味や下ごしらえにもぴったりです。

白　栄養成分（100g当たり）

エネルギー　272kcal	たんぱく質　0.3g	脂質　0.3g
炭水化物　66.9g	ナトリウム　5mg

鳥取瑞穂生姜のコンフィチュール　黒ラベル（ストロング）生姜のコンフィチュール（白ラベル）を召し上がられたお客様から寄せられた「もっと瑞穂生姜の辛みを楽しみたい」という声をヒントに生まれた黒ラベル。
	瑞穂生姜の、強いけれども爽やかな辛みを最大限に引き出したストロングタイプ。瑞穂生姜を煮出して作った濃縮した辛み成分を加え、白ラベルに比べビートグラニュー糖の分量を約半分に抑えています。紅茶やお湯に溶かして生姜紅茶（ジンジャーティ）や生姜湯、またジンジャーエールなどにも美味しくご利用いただけます。またお料理のアクセントとしても大変便利です。

黒　栄養成分（100g当たり）

エネルギー　154kcal	たんぱく質　0.9g	脂質　0.4g
炭水化物　36.6g	ナトリウム　15mg

身体がほかほか温まる生姜を朝食に取り入れて
一日を元気にスタートさせましょう♪

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