| 有機出雲縁起そば（2人前）つゆ付き |
▲有機出雲縁起そば（2人前）つゆ付き |
今年の年越しそばは全て完売致しました。
ありがとうございました。
有機出雲縁起そば（2人前）つゆ付き
●商品番号：72501
●セット内容：360ｇ
（めん120ｇ、つゆ60ｇ）ｘ２食
●原材料：
めん：有機そば、有機小麦粉、食塩
つゆ：醤油（本醸造）、粗糖、鰹節、宗田節、本みりん、
食塩、昆布、椎茸、清酒（米、米麹）
（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
●保存方法：高温多湿を避けて、常温保存
●賞味期限：製造より３か月
●価格：840円(税込)
お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )
※麺の表面についている粉は、うち粉（そば粉）です。
※そば、小麦粉アレルギーの方は、召し上がらないでください。 |
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まろやかで上品な味の縁起そばで
今年一年の締めくくりを☆
全国で唯一、国産有機そばを使用し、
食品添加物、化学調味料などは一切使用していません。 |
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打ち立ての鮮度そのままの美味しさです☆
今年も1年の締めくくりに、本場「出雲縁起そば」をご用意しました☆ |
五代目本田屋繁さんは、山陰島根、奥出雲の入口の木次町に大正２年よりそばをつくりはじめて９０年です。
ただ、いいものを…。と、こだわりのおそばを代々の製法を引き継ぎ、今もつくり続けています。
そばというものは本来からだにいいものでが、最近の食品は多くの保存料、添加物が入れられて便利さは増したかもしれませんが、身体には「？」と疑問を感じ、本田屋繁さんは、そばの原点を見つめなおしました。
「食べて美味しい、身体に美味しい」が信条。そばの命ともいえる香りを大切にするため、そばの実の状態を確認してからそばの実を丸々自家製粉しています。原料からそばの製麺まで食品添加物は一切使用していません。そば粉、食塩のシンプルなだけにごまかしのないおそばです。
『皆様のご多幸を願って 神在りの国出雲から・・・・・』
年末限定５０袋限りです。ぜひお早めにどうぞ☆ |
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【ゆでる】ゆで時間…３分
２リットル以上の沸騰したお湯の中におそばをふり入れて、箸で軽くほぐします。
ゆで時間は火力によって多少異なります。
【召し上がり方のコツ】
割子そば…ざるにそばを入れ、両手でもむように流水で洗い、水を切って器に盛って下さい。
【つゆの使い方】
※割子そば（冷たいそば）に合う五代目本田屋繁特製のつゆです。薄めずにそのままお使い下さい。
※釜揚げそば（温かいそば）は、かつお節をたっぷり入れて１８０ccのそば湯で薄めてく下さい。
地域によりつゆの好みが違いますので味が薄い場合はお好みで醤油をかけて召し上がりください。 |
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年越しそばには、1年を無事に過ごせたことを感謝し、
家族で食卓を囲む楽しさがあります。 |
出雲の割子そばと釜揚そば
【割子そば】
「ぶっかけうどん」のような感じです。器にそばを入れ、これにもみじおろし、ネギ、かつお節などお好みの薬味をそれぞれに添えます。
このときに違う組み合わせの薬味でお召し上がりになりますと、それぞれ異なったおそばの味が楽しめます。
【釜揚げそば】
そばを茹で上げ、そのままそば湯と一緒に食べます。茹で上がりのおそばを水で締めず、そのまま器に入れます。
この上からかつお節をたっぷり入れて１８０ccのそば湯（おそばのゆで湯）で薄めたそばつゆをかけ、薬味を添えます。そばつゆは醤油をお好みで調節すると、いっそう美味しくいただけます。
そば湯で食べる釜揚げそばはとても濃厚で食べたらクセになる美味しさです。 |
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▲出雲地方では、三段の丸い漆器にそばを盛って出す割子（わりご）そばが有名な形です。
この地方では昔から重箱のことを割子（割盒とも）と呼び、明治時代にヒノキを用いた底の厚みのある丸形の漆器になってから、写真のようなスタイルが定番になりました。 |
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| ※年を越してから食べるそばは、縁起が悪いと言われているので、大晦日、ぜひ12時までに食べ終わりましょう♪ |
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| ▲島根のそば畑の風景 |
▲光を受けてすくすくと育つそばの葉 |
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