玄米を食べるなら、無農薬米を

▲玄米ごはん

玄米は、白米では精米の際に取り除かれてしまう胚芽やヌカの部分をそのまま食べることになるため、米粒に本来含まれている食物繊維やビタミン、ミネラルを摂取することが出来ます。
そのため、現代人に不足しがちな栄養素を摂れるということで、今まで白米しか召し上がってこなかった人にも玄米食が注目されています。

しかし、注意すべきことは農薬は玄米の皮に残留しやすいということ。せっかく健康を考えて玄米を食べたのにそれでは意味がありません。

その点、無農薬で育てられた「自然循環栽培のお米」の玄米なら、残留農薬の心配もなく、安心です。今日から、玄米生活を始めてみませんか？

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「自然循環栽培のお米」とは…　稲が本来持つの力を信じたお米作り

稲自身の力を信じたお米作り

▲自然循環栽培のお米の稲(左)は、慣行田の稲(右)よりひとまわり大きく育つ(品種は、いずれもひとめぼれ)。

ただ単に農薬や化学肥料を使わないだけでは、元気な稲は育ちません。過保護に育てられた稲では、病害虫や厳しい自然条件に負けてしまい、やがて農薬や化学肥料の力なしには育たなくなります。

「自然循環栽培のお米」の稲は、田んぼという厳しい自然条件で、農薬や化学肥料を使わなくてもたくましく生きていけるように、苗の時から収穫まで、一貫して厳しい条件で育てます。

人間は、稲が十分な日光を浴び、大地から自分の根っこで栄養を吸収し、稲自身の力が最も発揮出来る条件を整えるだけです。 後は稲が本来持つ生命力を信じ、余計な手を加えずに見守ります。

すると、稲はいつの間にか私たちの想像を超えて立派に育ちます。たくましい稲は、根を地面いっぱいに張り、葉を大空に広げ、まぶしい太陽の光を存分に吸収します。そんな稲は、いつの間にか農薬や化学肥料を必要としなくなります。

▲4月 一斉に行われる種まき	▲4月　育苗箱で育つ稲の苗	▲5月　浅く耕した田んぼで田植え
▲5月　田植え直後は、さびしい姿	▲6月　田んぼで行われる生育調査	▲8月　稲の出穂の光景
▲10月　頭を垂れる稲穂	▲10月　コンバインで収穫	▲10月　収穫された米の検査

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自然循環栽培のお米とは…　生命が溢れる豊かな田んぼで育ったお米

▲園児と田んぼに鯉を放流しました。 鯉が草を食べてくれます。

「自然循環栽培のお米」の米作りに欠かせないのが、田んぼの生きものの手助け。

生きものがいない田んぼでは、ある虫が発生してもその虫を食べる生きものがいないため、特定の虫が大発生してしまいます。その大発生を抑えるために、農薬が散布されます。

一方、無農薬・無化学肥料で栽培される「自然循環栽培のお米」の田んぼでは、有機質肥料による土作りで、年々土壌の生きものが豊かになり、夏の田んぼは藻類やプランクトンにはじまり、タニシやトンボ、カエルなど様々な生きもので満ち溢れるようになります。

田んぼの生きものが増えると、田んぼの中に食物連鎖の輪が出来、特定の虫のみが大発生することがなくなります。そうすると、稲も大きな被害は受けないので、農薬も化学肥料も必要なくなります。

「自然循環栽培のお米」とは、このように田んぼの生きものとの共存を考えて作られたお米です。田んぼは人間が米を作るだけの場所ではなく、無数の小さな生きものたちのよりどころでもあるのです。 米粒一粒一粒に、太陽の恵み、水の恵み、土の恵み、小さな生き物、稲の生命力、それに携わる人たちの想いが詰まっています。

つまり、味だけでなく心にとっても美味しいお米なのです。 そして、そのような田んぼで育ったお米こそが、健康な体をつくるのです。

▲田んぼの主だから田主(タニシ)	▲まだ尻尾が残っているカエル	▲夏の間だけ姿を現すカブトエビ
▲田んぼで見つけた鳥の巣	▲田んぼの生き物調査	▲マイコアカネ
▲獲物を狙っているクモ	▲カマキリの子供	▲水を張った水田に飛来する白鳥

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ひとめぼれ生産者代表　小野寺實彦さんからのメッセージ

▲小野寺實彦さん

雁の住める町、我が田尻は、仙台平野の中でもとりわけ開発が遅れたところです。国道も1本も走っていない、未開発の地なのかもしれません。昔から、水田と畜産の複合経営で農家の暮らしを立てる小中規模の農家が大半でした。こうした複合型・循環型の農業が、豊かな環境を維持してきたようです。

当初は、私も従来どおり農業をしていましたが、同級生であり同じ農家同士である加藤清夫君と一緒に日本各地の農業や農法を勉強したことで大変な刺激を受け、平成8年、自然環境共生研究会を設立し、田尻の環境保全と野生生物との共生を目指した米作りを目標に、不耕起栽培や冬期湛水水田に取り組むようになりました。

また、小さな農家が自分達だけで頑張ったところで本当の意味での自然環境との共生はできないと考えたことから、平成13年に農家同士でお金を出し合って、雁音農産開発有限会社を作り、田尻町内外の農家に農法の普及や研究を行うようになりました。

秋、私たちの田んぼにシベリアから雁・白鳥の渡り鳥がたくさんやってきて、落穂や雑草を食べます。そこにカラスも集まり、白鳥や雁が飛び去るのを待ってから、けら虫やミミズを食べます。
植物も小動物も、渡り鳥も土地の野鳥も、田んぼの中で共生しているのです。たくさんの命の連鎖の中で生まれた私たちのお米は、命のあふれる、生命力豊かなお米であり、それを育む私たちのたんぼそのものが私たちの誇りです。 我々はこれからも、自然と人間、環境と農業が連帯できるような、田尻型共生農業を推進していきます。