| 有機白みそ 広島県府中市 |
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今期の販売は終了致しました。
ありがとうございました。
有機白みそ
●商品番号：72701
●内容量：300g
●原材料：有機米、有機大豆（遺伝子組換えなし）、 食塩（沖縄シママース塩）
●保存方法：冷蔵庫に保存して下さい。
また開封後はお早めに召し上がり下さい。
●賞味期限：製造より5ヶ月
●価格：462円（税込）
お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )
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石狩鍋のスープのベースや煮物、田楽など
白味噌料理に最高です☆
自然な甘みで、味、香りに優れた白みそです！ |
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関西はやっぱり
白味噌ベースのお雑煮☆
寒い冬は白みそ料理で温まりませんか？
家族みんなが揃ったら、お鍋や雑煮、田楽など体がほくほく温かくなる手料理が最高です。
ほのかな甘みが寒さで緊張した体をゆったり癒してくれるでしょう♪
冬の味覚にバリエーションを加えるなら、ぜひ白みそをご用意ください☆ |
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さっぱりとしたクセのない甘みの秘訣は
漂白剤を使用せず、アルコールも添加していない
ピュアな白みそだからです！！ |
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発酵食品のチカラ「味噌」
日本独自の調味料、味噌。
発酵食品の中でも特に優秀な日本独自の伝統食、味噌。日本の味噌文化の歴史は、縄文時代から始まり、当時はどんぐりで味噌のような食品を作っていました。
やがて時代と共に変化してきた味噌ですが、米はなくとも味噌だけは常に蓄え、「医者より、味噌屋に金を払え」と言われるくらい、いつの時代にも味噌は万能食として、日本人の食生活を支えてきました。そんな味噌を改めて見直してみませんか？
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■【有機白みそ】
有機栽培の米・大豆を使用した白みそ。
食塩は沖縄産「シママース」を使用しています。
漂白剤を使用していないピュアな白みそは、アルコールも添加していないため、さっぱりとした甘さが特徴です。
味、香りに優れ、煮物や田楽などの白味噌料理にオススメです。 |
| エネルギー熱量 205kcal |
たんぱく質 9.6g |
脂質 5.2g |
| 炭水化物29.9g |
ナトリウム 2.2ｇ |
食塩 5.6g |
栄養成分100g当り |
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白みそができるまで
（味噌の製造工程
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１：原料倉庫より原料の洗浄。
原料倉庫（右図）には、原料である麦・米・大豆を保存しています。
設備している洗穀機によって洗浄後、パイプ輸送されます。 |
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２：パイプ輸送された原料（大豆）は大型の圧力釜によって、蒸煮されます。
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▲蒸し上がった大豆を出しています。 |
３：同時に作っていた「米麹」を混合缶に投入しておき、２で蒸した大豆と混合する準備を整えておきます。
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▲「トムゼット」という麹を作る機械です。
厳重な温度管理によって米麹を作ります。
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▲トムゼットの中の様子。この中で麹が育っています。 |
４：出来上がった米麹と大豆と食塩を混合する。
混合した後、仕込み樽の中で熟成させます。
右の写真は、杉の木で作られた仕込み樽です。 |
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▲この中で混合します。 |
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５：味噌漉し機による工程。
出来上がった味噌は漉し機できれいに漉します。
その後、包装ラインに運ばれ製品化されます。
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▲味噌漉し機 |
▲自動充墳包装機 |
▲包装工程を終え、
出荷を待ちます。 |
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味噌を摂るとカラダに良いことがいっぱい！
【味噌の有効成分】
たんぱく質：コレステロールの低下、血管の弾力性保持、脳卒中防止
ビタミンE：過酸化脂質の生成防止、老化防止
サポニン：過酸化脂質の生成防止、血中コレステロール等の低下、
動脈硬化の防止、肝障害の防止
トリプシンインヒビター：抗ガン作用、糖尿病の防止
イソフラボン：酸化防止、肩こりの解消、抗変異原性、乳ガン予防
レシチン：コレステロールの低下、動脈硬化の予防
コリン：脂肪肝の防止、老化防止
褐色色素：過酸化脂質の生成防止、老化防止
食物繊維：コレステロールの低下、大腸ガンの予防
ビタミンB2：体内の酸化還元を促進
ビタミンB12：造血作用、神経疲労防止
酵素：消化を助ける
プロスタグランディンE：高血圧の防止 |
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