| 天日塩使用 冬景色無添加 青森県青森市 |
※パッケージは随時変更致します
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天日塩使用 冬景色無添加
●商品番号：72302
●内容量：500g
●原材料：米、大豆（非遺伝子組換100％）、食塩
●保存方法：高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がり下さい。
●賞味期限：製造より6ヶ月
●価格：525円（税込）
お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )
※無添加の為、多少のひび割れや着色が進む場合がございますが、品質は問題ございません。
※容器は熱に弱いので、熱湯を入れないで下さい。
※まれに味噌表面に白い酵母が発生する場合がございますが、問題ございません。 |
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上品な甘みと素材の良さが料理に活きます☆
「冬景色」は、熟成３ヶ月以上により、
十割糀（こうじ）の甘さが引き立つ
すっきりとした味わいの白粒味噌です。 |
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発酵食品のチカラ「味噌」
日本独自の調味料、味噌。
発酵食品の中でも特に優秀な日本独自の伝統食、味噌。日本の味噌文化の歴史は、縄文時代から始まり、当時はどんぐりで味噌のような食品を作っていました。
やがて時代と共に変化してきた味噌ですが、米はなくとも味噌だけは常に蓄え、「医者より、味噌屋に金を払え」と言われるくらい、いつの時代にも味噌は万能食として、日本人の食生活を支えてきました。そんな味噌を改めて見直してみませんか？ |
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■【天日塩使用 冬景色無添加】
国産大豆、国産米を100％使用した10割こうじの甘口で、添加物を一切使用せず、10割こうじの甘さが醸し出すすっきりとした味わいの白粒味噌です。
仕込み水には津軽の天然水（梵珠[ぼんじゅ]百水）を使用しています。
労働大臣より認可を受けた１級味噌製造技術士のもと、開発されたこだわりの味噌は、長期熟成されたクセのない甘い香りです。
毎朝のみそ汁から煮炊物まで、どんな料理にもよく合います。 |
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労働大臣より認可を受けた１級味噌製造技術士のもと、
開発されたこだわりの味噌は、
長期熟成されたクセのない甘い香りです。
仕込み水には津軽の天然水「梵珠[ぼんじゅ]百水」を使用し、
添加物は一切使用しない無添加味噌です。 |
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天然水「梵珠[ぼんじゅ]百水」で仕込むとなぜおいしくなるのでしょうか？
 「梵珠[ぼんじゅ]百水」とは？
津軽・梵珠山の麓から湧き出るナチュラルミネラルウォーター「百にひとつの水・梵珠百水」。
津軽の大自然が長い時をかけて育んだミネラル分豊富な天然水です。
[その1]水の粒が小さい。
『梵珠百水』は、水分子の集合体（クラスター）のサイズが小さいので、大豆や米の中心部まで、水分がたっぷり吸収されます。さらに、ph8.2の弱アルカリ水のため、大豆や米が芯までふっくらと蒸し上がり、しっかりとした発酵熟成が可能となります。
 [その2]丁度よい硬度。
『梵珠百水』には、発酵に関わる微生物に必要なカルシウム、カリウム、マグネシウム等のミネラルが適度に含まれています。
[その3]優れたミネラルバランス。
『梵珠百水』は、イオン化されたミネラルがバランスよく含まれており、味噌の味や香りを整える微生物を増やし、発酵を盛んにします。 |
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栄養成分100g当り
| エネルギー熱量 189kcal |
たんぱく質 10.2g |
脂質 5.0g |
| 炭水化物25.8g |
ナトリウム 4.5ｇ（食塩相当量 11.5g） |
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味噌を摂るとカラダに良いことがいっぱい！
【味噌の有効成分】
たんぱく質：コレステロールの低下、血管の弾力性保持、脳卒中防止
ビタミンE：過酸化脂質の生成防止、老化防止
サポニン：過酸化脂質の生成防止、血中コレステロール等の低下、
動脈硬化の防止、肝障害の防止
トリプシンインヒビター：抗ガン作用、糖尿病の防止
イソフラボン：酸化防止、肩こりの解消、抗変異原性、乳ガン予防
レシチン：コレステロールの低下、動脈硬化の予防
コリン：脂肪肝の防止、老化防止
褐色色素：過酸化脂質の生成防止、老化防止
食物繊維：コレステロールの低下、大腸ガンの予防
ビタミンB2：体内の酸化還元を促進
ビタミンB12：造血作用、神経疲労防止
酵素：消化を助ける
プロスタグランディンE：高血圧の防止 |
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