美味しいお米を産地直送！新米・玄米・無農薬米、お米の通販【自然の恵み村】無農薬の玄米をはじめとした､お米や無添加食品､産直品など､自然にも体にも優しい食品を生産者と共にお届け致します。豊かな自然の恵みと作物作りに情熱を注ぐ生産者、自然派のお客様に支えられています。

｜ 揚げたておかき一枚丹念 ｜おかき無選別セット ｜

大阪で名の知れた『やまだ』のイチオシおかき。 揚げたてをその日に発送します！ だから美味しいのです！ 口中に広がるやさしい風味 人に奨めたくなるおかきです！ 国内産米コシヒカリ１００％使用。 大判なのに１枚食べると、２枚目に つい手が伸びてしまいます♪

揚げたておかき一枚丹念　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪府大阪市

※現品は7枚入りです。 ※パッケージは随時変更いたします。 販売終了致しました。 ありがとうございました。 揚げたておかき一枚丹念 ●商品番号：30801 ●内容量：７枚/袋×５袋 ●原材料：うるち米（コシヒカリ）、醤油（大豆、小麦）、米油、砂糖、蜂蜜、トマト、林檎、かつお、椎茸、昆布、塩 ●保存方法：高温多湿・直射日光を避けて保存して下さい。 ●賞味期限：製造日より２ヶ月 ●価格：2,100円（税込） ※コシヒカリを１００％使用しておりますので、小麦のつなぎを入れているものにくらべて割れやすくなります。 お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )

一枚丹念のこだわりと美味しさの理由 美味しいおかきを見つけました！ 大正１３年創業の老舗「やまだ」が作る『一枚丹念』 サクッと一口、口いっぱいに自然な甘味と旨みが広がります。 大判のおかきにも関わらず、一枚食べ終わるとまた手が伸びていきます。 これはただ事ではないと、実際に『一枚丹念』の製造現場で、「やまだ」の社長　山田精一社長とジェネラル・マネージャーのお二人にこだわりと美味しさについてお聞きしました。

国内産米コシヒカリ１００％使用

山田社長曰く「食べ物は、原料の質で決まる」という通り、多くのおかきが外国産のお米やつなぎに小麦粉、でんぷんなどを使っているなか、一枚丹念の生地は、原料を国内産のコシヒカリ100％に限定しています。 「つなぎが入っていないから割れやすいが、美味しいのはやはりこれしかない。原料は、自分の目で大丈夫と確信できたものでないと」と。 化学調味料不使用 『一枚丹念』を口に入れると広がる少し甘味のあるたれの風味が食欲をそそります。 その秘密は、蜂蜜と三温糖。蜂蜜の酵素が美味しさをアップさせます。 三温糖は、ジェネラルマネージャーが和菓子をヒントに選びました。隠し味のだしは、鰹、椎茸、昆布の煮出し。 さらに、リンゴとトマトで自然な甘味を演出しています。 「ほとんどの米菓は、同じ味。これは、化学調味料の味で、味にパンチ力があるが、やさしい甘味がない。つまり、素材がどんなものでもごまかせるということ。素材や流通が悪く、長く置いていても化学調味料なら味をごまかせる。 それに対し、自然のものは確かにパンチ力は弱いが、飽きが来ない。 本物を作ろうと思えば、材料が高くかかり、手間もコストもかかるが、自分達の方針を変えて沢山売ろうとは思わない。」と『一枚丹念』のことを語り出したら止まらない山田社長。

大阪伝統のおかき サクッとした食感とやさしい甘味が口いっぱいに広がり、クセになりますよ。

▲日刊ゲンダイにも取り上げられました

油のことご存じですか？　酸化とは？

酸化 油は長期間空気にふれると、空気中の酸素によっていやな臭いがでてきたり、色が濃くなったり、また糖度が上昇したりと品質が劣化します。この状態を油が酸化したといいます。酸化は光、熱、金属、水分などにより促進されます。 また、それによって味が落ちるだけでなく、健康面にも良くありません。

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