注意書き
・殺菌処理されていませんので、容器の中で発酵が進み、黄色い膜が張りますが、泡が固まったもので品質には問題ございません。
・混ぜ物がない純粋な蜂蜜ですので、温度条件によって固まります。固まっている場合は、湯せん(約40℃)にかけてご使用下さい。
・蜂蜜は、採れる花によって風味が異なることをご了承下さい。
・容器の中で発酵がすすみますので、商品到着後は一度開封してから保管して下さい。
・1歳未満の乳児には、お与えにならないで下さい。

商品紹介
「クマさんの蜂蜜」は、人も寄り付かない、それこそ熊しか来ないような深い山中や断崖に置かれた巣箱から採取されます。仕掛けてから2年。その間に、ミツバチは懸命に花の蜜を集めます。

市販されている多くの蜂蜜は多量の蜜を採るように品種改良された西洋ミツバチの蜂蜜です。一方、昔から日本に生息している日本ミツバチは、様々な花から少しづつ蜜を採るため、その蜜は「百花蜜」と呼ばれます。流通量はごくわずかですが、蜂蜜好きの間で珍重されてきました。様々な成分がブレンドされた奥深い味わいが特徴です。

「クマさんの蜂蜜」は、天然の日本ミツバチより採取された蜂蜜を巣の殻やごみを取り除いたただけで殺菌処理していない、言わば生きた蜂蜜です。置いておくと、夏には黄色い膜が張ってきますが、これは蜂蜜が自然発酵してできた泡で、蜂蜜が生きている証拠です。冬には、蜂蜜が結晶化して固まってしまいます。これは、水飴など不純物が混ざっていない証拠です。

もともと、山仕事をする者たちが集めたこの蜂蜜は、市販されることなく人づてに分けられてきました。今回、特別無理を言って、自然の恵み村のお客様だけに分けてもらえることとなりました。ぜひ、ご賞味下さい。