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クセがないので、どんな料理にも使いやすく、上白糖より精製度合いが低いので、カルシウムや鉄分などのミネラルが失われずに含まれています！鹿児島県・種子島で栽培された農薬・化学肥料不使用の原料と昔ながらの製法にこだわりました。

黒糖のミネラルが生きた、甘さが優しい砂糖です　　　　　　　　種子島産洗双糖

カホクの種子島産 洗双糖セット ●商品番号：73202 ●内容量：500ｇ×2袋　※2袋セットとなります。 ●原材料：サトウキビ （鹿児島県種子島産） ●保存方法：直射日光、湿気を避けて冷暗所にて保存 ●価格：630円(本体価格600円) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 お買い上げ8,000円以上で、送料無料( 詳しくは、送料案内へ )

サトウキビのミネラル・ビタミン等の成分が含まれている 料理に使いやすい洗双糖 洗双糖とは？

『カホクの一番搾り種子島・洗双糖』は、鹿児島県の種子島で栽培されたサトウキビのみを原料とし、搾った糖汁に石灰乳を加え、『加熱して』不純物を取除き、凝縮して結晶にしたものです。白砂糖や着色剤・防腐剤などの薬剤は一切添加しておりません。 上白糖より精製度合いが低いので、カルシウムや鉄分などのミネラルが失われずに含まれています。 黒砂糖はミネラルが豊富に含まれていますが、独特のクセがありますが、洗双糖は黒糖に比べあまりクセやえぐ味がなく、口に入れると優しい甘さが広がります。 あらゆる料理やケーキなどのお菓子、コーヒーや紅茶などの甘味料にもお使いいただけます。 ▲種子島産のサトウキビのみを使用

▲えぐ味やクセがなく、さわやかで優しい味の洗双糖

お砂糖は精製の度合いで種類が分かれます ご飯をよく噛むとほんのりと甘みを感じます。または果物にも濃い甘みを感じます。 「砂糖」はこの甘みを利用して、植物に含まれるショ糖という成分を取りだして作られています。 日本では主に、さとうきびとテンサイ（サトウダイコン）が原料に使われ、搾ったり、お湯に浸して溶け出した糖分を、煮詰めてろ過し、純度を高めるという方法で造られます。この過程を精製といいます。 砂糖は精度の度合いで区別されますが、大きくは黒糖とそれ以外の砂糖に分かれます。 黒糖とは、さとうきびの搾り汁に石灰などを加えて煮詰め、不純物を取り除いただけのもので『含蜜糖』に分類されます。それ以外の砂糖は『分蜜糖』といわれ、黒糖と同様、不純物を取り除いた後、いったん結晶化させ遠心分離機にかけたものを原料糖にしてさらに精製していきます。 一般的に精製度が高いものほど白くなり、もっとも精製度の高いのがグラニュー糖です。逆に精製度の低い砂糖が『洗双糖』です。 上白糖と比較するとカルシウムやカリウム、鉄、リン、ナトリウムなどのミネラルを豊富に含み、自然な薄いベージュ色で、くせのない優しい甘さが特徴です。 では、真っ白な砂糖よりもほんのり茶色がかった砂糖の方がナチュラルなのでしょうか？ 実は一概にそうとは言えません。たとえば「三温糖」の茶色。精製度が低いから茶色なわけではありません。 三温糖は何度も精製を繰り返していますが、精製過程で熱が加わるため糖分がカラメル化して焦げて色が付いているのです。 そういった場合を考えると、『洗双糖』は黒糖の栄養豊富な良い面と、使いやすさが伴ったとても健康的なお砂糖と言えるでしょう。

栄養成分表　『洗双糖』と『上白糖』の栄養成分比較　100ｇあたり 洗双糖 上白糖 エネルギー　398kcal エネルギー　384kcal たんぱく質　0.1g たんぱく質　0g 脂質　0g 未満 脂質　0g 炭水化物　99.2g 炭水化物　99.2g ナトリウム　1.1mg ナトリウム　1mg カルシウム　15.0mg カルシウム　1mg カリウム　118mg カリウム　2mg 鉄　0.11mg 鉄　0mg マグネシウム　4.5mg マグネシウム　0mg

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